אם בעבר היוו בתי הקפה כמקום שמגישים בו קפה, תה ומאכלים קלים, שהרי בשנים האחרונות התפתחה לה תרבות של ממש, והם הפכו למקום אופטימלי למפגשים חברתיים ואינטראקציה בין אנשים, כמו גם כמקום חלופי למסעדה שניתן לפתוח בו את הבוקר עם קפה הביל ומאפה טרי, תוך כדי קריאה בעיתון וצפייה בעוברים ושבים, לקיים בו פגישות עסקים, לקפוץ אליו בהפסקת הצהריים ועוד.
גם מגוון המוצרים לבתי קפה גדל והתרחב, ורשימת התפריטים מונה ארוחות בוקר, ארוחות עסקיות לשעות הצהריים והערב, מנות עיקריות, סלטים, כריכים, תפריט טבעוני, קינוחים וכן הלאה. מדי יום מבקרים בבתי הקפה למיניהם אינספור ישראלים, וכשהמנות שהוזמנו טובות ומוצלחות, נזקף הקרדיט לזכותו של בית הקפה ולשף שהכין אותן.
איכות חומרי הגלם שמרכיבים את המנה המוגשת בצלחת
יחד עם זאת, אנשי הצוות המקצועי של מחלבת כפר תבור מציינים שאחד הדברים שרבים מהסועדים אינם נותנים עליו את הדעת נוגע לעובדה שחלק לא מבוטל מאותו הקרדיט נזקף גם לכול אותם סיטונאי מזון בצפון, בדרום או במרכז שאמונים על אספקת המוצרים לבתי קפה הללו, ואחראיים במידה רבה לאיכות חומרי הגלם למסעדות או בתי הקפה שמרכיבים את התפריט והמנה המוגשת בצלחת.
פרט זה איננו באמת רלוונטי עבור כול אותם הסועדים, אך הוא עשוי להיות רלוונטי מאוד עבורכם במידה ואתם מתעתדים לפתוח בית קפה או מסעדה. היות וענף ספקי המזון רחב מאוד בכל קנה מידה, ישנם כמה דגשים שכדאי להתחשב בהם במהלך החיפוש אחר סיטונאי מזון במרכז או בכול מקום ברחבי הארץ.
