הנכם קונדיטורים? בעלי מסעדה? או סתם חובבי אפייה החולמים להקים קונדיטוריה משל עצמם? בטרם תתחילו כל דבר אנו ממליצים לכם לא להתפשר על קניית חומרי גלם לקונדיטוריות שלכם.
ההיסטוריה של תורת המאפים והמטעמים רק ממשיכה להוכיח כי איכות התוצרים תלויה בקשר ישיר באיכות חומרי הגלם בהם משתמשים לאפייה.
גם בתנאים הכי טובים, ותחת ידיהן המיומנות של השפים הכי מוצלחים, מאפה הגבינה לא יצא מוצלח אם מלית הגבינה שלו לא נעשתה תוך שימוש בגבינה איכותית ועשירה. כיצד מקפידים על זה?
שיווק חומרי גלם לקונדיטוריות, מסעדות ובתי עסק
למרבה המזל, בין הרים וגבעות בצפון הפורח הוקמה מחלבה הנותנת את הפתרון האולטימטיבי בדיוק לצורך הזה בשוק המקצועי של רשתות המזון וההסעדה בארץ.
מחלבת כפר תבור היא לא עוד אחת מתוך מחלבות הבוטיק בארץ, הייחודיות שלה באה לידי ביטוי בניסיון העשיר שלה ובמוצרים האיכותיים הנמכרים לשוק סיטונאות מזון בצפון כבר שנים רבות.
למעשה, המחלבה מייצרת שלל מוצרי חלב עשירים, טעימים, ואיכותיים אותם היא משווקת לשוק המקצועי בתור חומרי גלם לקונדיטוריות, פיצריות, מסעדות בתי קפה ומאפיות שונות.
חלב, גבינה ומה שביניהם
אילו מוצרים משווקים אצלנו ומה כבר יכולה להיות המשמעות של איכות מוצרי חלב? ובכן, מגוון המוצרים שלנו רחב והוא נע בין גבינה מגורדת המשומשת בעיקר לפיצריות ובתי מאפה המתמחים במאפים מלוחים, ועד לשמנת מתוקה הנמכרת לצורך הכנת גלידות שמנת קרמיות ועשירות לדוגמה.
בתי העסק קונים את מוצרי מזון בסיטונאות כך שאל לנו להסתכל על גבינת שמנת בודדה, אלא גם על "חברותיה למשלוח"- בין אם אלו גבינות למריחה בטעמים משתנים, או אף קוביות חמאה להכנת בצקים.
איכות המוצרים הללו משמעותית במיוחד כשמדובר בעסקים המוכרים מזון ללקוחות, שם חשובה בקרת האיכות הן לחווית הלקוח והן לקבלת הסדרי מכירה חוקיים, שכן שימוש בגבינה מקולקלת לא יועיל לאף אחד מהם.
